"Croc croc"
"Croc croc"
Introduzione
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Ingredienti
Corn flakesq.b.
Prezzemoloq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Succo di limone2 cucchiai
Procedimento
STEP 1
In una pirofila mettere l'olio, il succo del limone, prezzemolo tritato, sale e pepe amalgamando bene.
STEP 2
Tamponare i filetti di branzino con carta assorbente e passarli nella marinatura lasciandoli per 15 minuti.
STEP 3
Nel frattempo mettere i corn flakes in una ciotola e sbriciolarli grossolanamente con le mani.
STEP 4
Passare i filetti nella panatura pressando con le mani per fare aderire meglio.
STEP 5
Adagiare i filetti su una teglia coperta di carta forno, irrorarli con l'olio e cuocerli in forno a 180° per 25/30 minuti.
STEP 6
Impiattare su un letto di insalata mista.
Lo chef consiglia:
Si possono mettere nella marinatura altri odori a proprio gusto come paprica, maggiorana,rosmarino o peperoncino in polvere.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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