Filetto di branzino con pomodorini, olive e fiori di cappero
Filetto di branzino con pomodorini, olive e fiori di cappero
Introduzione
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Ingredienti
pomodori ciliegino e datterini200 g
olive nere100 g
cocunci ( fiori di cappero)8
olio extravergineq.b.
prezzemoloq.b.
vino biancoq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare e tagliare a metà i pomodorini, metterli in una padella con olio e aglio, sfumare con il vino bianco e far evaporare.. Adagiare i filetti di branzino, il prezzemolo, mettere il coperchio e far cuocere ancora per 6/8 minuti.
STEP 2
Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, le olive, i fiori di cappero, salare e far cuocere per 10 minuti.
STEP 3
Adagiate i filetti di branzino, aggiungere il prezzemolo, incoperchiare e far cuocere ancora per 10 minuti.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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