Pollo alla Senape
Pollo alla Senape
Introduzione
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Ingredienti
petto di pollo tagliato a metà1
panna da cucina125 ml
senape calvè4 cucchiai
olio extra vergine di olivaq.b.
vino bianco secco1 bicchiere
sale finoq.b.
pepe nero di mulinelloq.b.
Procedimento
STEP 1
Salate e pepate i petti di pollo. In una padella grande, fate scaldare l’olio a fuoco medioalto.
STEP 2
Aggiungete il pollo e soffriggete, girandoli dopo circa 5 minuti. Fate cuocere per altri 5 minuti. (Se usate le supreme di pollo anziché le fette, i tempi di cottura aumentano a circa 15/20 minuti)
STEP 3
Trasferite in un piatto e tenete in caldo.
STEP 4
Versate il vino nella padella calda, e fate cuocere, mescolando, fino a ridurre della metà. Basterà 1 minuto circa.
STEP 5
Sbattete senape e dragoncello e unitelo al vino. Fate cuocere per 2 minuti circa, cioè fino a quando non vi sembrerà abbastanza denso Aggiungete la panna.
STEP 6
Versate la crema ottenuta sul pollo a filo.
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Mi chiamo Valentina, vivo a Roma ma sono napoletana. Curvy, ipocondriaca e celiaca, preparo ricette della tradizione di casa e tutte quelle che mi incuriosiscono, della cucina italiana ed estera. Mangio senza glutine però cucino per onnivori, don't worry. La mia cucina preferita? Quella indiana. Amo i cani e le tartarughe terrestri.
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