STEP 1

In una padella scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi un minuto finchè diventa dorato.

STEP 2

Aggiungi i pomodorini pelati leggermente schiacciati con una forchetta, il sale e l'origano essiccato. Lascia cuocere per circa 10-15 minuti o finchè i pomodorini si sono scomposti e la salsa si è addensata.

STEP 3

Aggiungi le olive verdi e nere . Continua a cuocere per altri 10 minuti i modo che le olive si scaldino e assorbano i sapori della salsa.

STEP 4

Nel frattempo sciacqua i filetti di branzino scongelati sotto l'acqua corrente fredda e tamponali con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso.

STEP 5

Adagia i filetti di branzino nella padella e cuoci per 15 minuti finchè il pesce è cotto e si sfalda con una forchetta.

STEP 6

Puoi accompagnare il piatto con patate arrosto o verdure al vapore