STEP 1

Mettiamo in una padella già calda l'olio, l'aglio tagliato a fettine, i pomodori tagliati a pezzetti, il prezzemolo tritato e mezzo bicchiere di acqua lasciando cuocere con coperchio per circa 7-8 minuti affinché il sughetto si rapprenda un poco.

STEP 2

Aggiungiamo, quindi, i filetti di trota con la pelle sotto, cospargiamoli con le spezie, con le olive tagliate a fettine e saliamo.

STEP 3

Continuiamo la cottura a fuoco lento con coperchio per altri 6-7 minuti e togliamo dal fuoco.

STEP 4

Impiattiamo subito cospargendo la trota col suo sughetto e le spezie e godiamoci questo gustoso piatto. BUON APPETITO.