FILETTO DI TROTA CON PATATE IN CROSTA
FILETTO DI TROTA CON PATATE IN CROSTA
Introduzione
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Ingredienti
N Filetti di trota2
N Patate grosse2
Cucchiai Olio extravergine2 cucchiai
Saleq.b.
Aglio liofilizzato facoltativoq.b.
Pepe biancoq.b.
Prezzemoloq.b.
N Limone bio1
Procedimento
STEP 1
Per iniziare a preparare i filetti di trota, per prima cosa li sciacquiamo e li asciughiamo bene con la carta assorbente.
STEP 2
Togliere le lische aiutandoci con una pinzetta.
STEP 3
Laviamo bene le patate e peliamole, grattugiamo con una grattugia a fori grossi, poi le strizziamo e le priviamo dell'acqua in eccesso tamponandole con carta assorbente.
STEP 4
Condiamo con l' olio sale, pepe, prezzemolo, aglio liofilizzato infine la buccia di limone grattugiata.
STEP 5
Accendiamo la friggitrice ad aria e preriscaldiamo.
STEP 6
Intanto rivestiamo la teglia con della carta a forno, mettiamo un po’ di patate come base e poniamo i filetti.
STEP 7
Ricopriamo il pesce con il resto delle patate grattugiate.
STEP 8
Inforniamo e mettiamo modalità grigliare air fryer a 200° per 20 minuti o sino a doratura.
STEP 9
Serviamo nei piatti da portata con della fresca insalata.
Lo chef consiglia:
Se volete utilizzare invece il forno tradizionale cuociamo i filetti in forno preriscaldato a 200 °C per circa 20 minuti, o comunque fino a doratura.
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.
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