STEP 1

Sciacqua i capperi e mettili a bagno in acqua fredda per 15 minuti cambiandola più volte.

STEP 2

Pulisci i carciofi privandoli di foglie esterne più dure, spine e fieno interno.

STEP 3

Tagliali a spicchietti e immergili via via in acqua acidulata con il succo del limone.

STEP 4

Sgocciolali e rosolali con un po' d'olio e Io spicchio d'aglio sbucciato.

STEP 5

Sala e cuocili a fiamma viva per 8 minuti.

STEP 6

Taglia i pomodori secchi a listarelle.

STEP 7

Rosola i filetti di salmone con un po' d'olio 2 minuti per parte a fiamma viva.

STEP 8

Prelevali, versali con un filo d'olio nella stessa padella e soffriggi i pomodori secchi, i capperi strizzati ed uno spicchio d'aglio

STEP 9

sbucciato e schiacciato.

STEP 10

Aggiungi la panna e la paprika, un pizzico di sale, pepe e fai insaporire mescolando per un minuto.

STEP 11

Unisci nuovamente i filetti di salmone e scaldali nappandoli con la salsa.

STEP 12

Spolverizzali con un po' di timo, elimina l'aglio e servili con i carciofi. Et voila buon appetito