STEP 1

Lavare il limone, le foglie di limone, preparare un trito di prezzemolo grattugiato, aglio schiacciato, peperoncino sbriciolato, buccia di limone grattugiata e tenere da parte.

STEP 2

Pulire, sfilettare e togliere la pelle al salmone.

STEP 3

Pennellarlo con un filo d'olio.

STEP 4

Cospargerlo con il trito preparato in precedenza massaggiando leggermente.

STEP 5

Rivestire entrambi i lati con le foglie di limone pulite.

STEP 6

Chiudere a saccottino con dello spago da cucina.

STEP 7

Scaldare la piastra in vetroceramica e cuocere i filetti di salmone tre minuti per lato.

STEP 8

Gustare questa portata profumatissima accompagnata con le verdure preferite.