STEP 1

Ho scongelato i gamberi e i calamari in frigo dalla sera prima; li ho sciacquati leggermente con acqua corrente e li ho messi da parte.

STEP 2

Metto intanto la pentola con acqua sul fuoco per lessare la pasta, la porto a ebollizione, aggiungo sale grosso e tuffo la pasta cuocendola al dente.

STEP 3

Nel frattempo, verso la pancetta in pentola già calda insieme a un poco di peperoncino e faccio tostare qualche minuto.

STEP 4

Aggiungo gamberi e calamari che ho tagliato a pezzetti e cuocio 2 o 3 minuti e poi sfumo col vino. Verso i pomodori che ho leggermente frullato e faccio cuocere 20 minuti aggiustando di sale.

STEP 5

Infine, qualche minuto prima aggiungo anche i piselli ancora surgelati e porto a termine la cottura del sugo per altri 3 o 4 minuti.

STEP 6

Intanto la pasta è cotta al dente, quindi la scolo e la verso nel tegame del sugo, mescolo bene e proseguo la cottura ancora un paio di minuti e poi spengo il fuoco e impiatto.