STEP 1

Iniziamo subito con il pulire i piselli freschi. Per insaporire i piselli metto nella mia wok un pezzo di guanciale e lo faccio sudare a fuoco basso Aggiungo anche un goccio d'olio extravergine. Aggiungo un pezzo di cipollotto fresco e faccio stufare il tutto

STEP 2

Aggiungo i piselli puliti al guanciale stufato. Aggiungo un pò d'acqua e faccio cuocere. Appena spicca il bollore aggiungo sale e pepe.

STEP 3

Taglio la seppia a listarelle e i tentacoli in piccoli pezzi. Frullo i piselli per creare la crema , aggiungo un po d'olio per emulsionare al meglio.

STEP 4

In una padella cucino la seppia con un goccio d'olio, una botta e via. Nella stessa padella metto a scottare un pezzetto d'aglio fresco e i tentacoli della seppia.

STEP 5

Appena sono pronti , aggiungo il nero di seppia e lo faccio sciogliere Metto a cuocere le fettuccine e le aggiungo nella padella con il nero e i tentacoli.

STEP 6

Serviamo il tutto in un piatto fondo ! una ricetta facile veloce ed economica.