Fegato alla veneziana
Fegato alla veneziana
Tempo totale 15 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Fegato di vitello500 g
Alloro2 foglie
Acetoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliare le cipolle a fettine e farle appassire in una padella con un po' d'olio e le foglie d'alloro. Far cuocere per 15 minuti a fuoco dolce.
STEP 2
Tagliare il fegato a strisce e unirlo alle cipolle stufate. Sfumare con un po' d'aceto, far evaporare e cuocere per non più di 5 minuti a fuoco vivace
Lo chef consiglia:
Insieme all'olio si può aggiungere un po' di burro. Io ho preferito solo olio extra.
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Mamy.chef75
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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