Farinata
Farinata
Introduzione
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Ingredienti
Farina di ceci300 g
Acqua900 ml
Sale2 cucchiaini
Rosmarinoq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Setacciate la farina di ceci con un colino e mettetela in una ciotola capiente. Aggiungete l’acqua ed il sale e mescolate bene con una frusta di continuo per evitare la formazione di grumi
STEP 2
Lasciate riposare il composto per almeno 5 ore. Eliminate la schiumetta in superficie con un mestolo se si è formata
STEP 3
Prendete una pentola in ferro dal diametro di 38 cm e versate tutto l’olio. Unite il composto di acqua e ceci
STEP 4
Mettete il rosmarino sulla farinata e cuocete in forno statico preriscaldato a 220 gradi per circa 25 minuti fin quando sarà perfettamente dorata. Togliete la farinata di ceci dal forno e servitela subito a piacere una spolverata di pepe
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