Patate dolci viola al cartoccio con salsa allo yogurt
Patate dolci viola al cartoccio con salsa allo yogurt
Introduzione
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Ingredienti
Patate dolci viola2
Greek yogurt200 gram
Sgombro in scatola150 gram
Capersq.b.
Parsleyq.b.
Arugulaq.b.
Peperoncini freschi2
Procedimento
STEP 1
Bucherellate le patate dolci viola con una forchetta e strofinarle con un filo d’olio e sale.
STEP 2
Cuocete in forno a 200 °C per 60 minuti, finché non sarà croccante fuori e soffice dentro.
STEP 3
Aggiungete allo yogurt greco: Sale e pepe, scorza e succo di limone, aglio, olio, sgombro, capperi, peperoncino, prezzemolo, rucola.
STEP 4
Tagliate le patate a metà e sgranatele con una forchetta.
STEP 5
Aggiungete generosamente il condimento allo yogurt.
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Ciao, mi chiamo Laura. Sebbene oggi Londra sia la mia casa, le mie radici sono pugliesi. Mi sono innamorata della cucina da bambina, imparando prima da mia madre e dalle mie nonne per poi perfezionare la mia arte nei ristoranti di famiglia. Sono un'infermiera e capisco bene quanto una sana alimentazione possa migliorare la salute, per questo adoro cucinare piatti semplici e salutari.
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