STEP 1

Mettete le carote in una pentola d'acqua bollente salata e cuocetele per circa 8-10 minuti, finché non saranno tenere. Scolatele bene.

STEP 2

In una padella capiente, sciogliete il burro con l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete il miele e mescolate.

STEP 3

Aggiungete le carote scolate e mescolate per ricoprirle uniformemente con la glassa.

STEP 4

Cuocete per 5-8 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno lucide e leggermente caramellate.

STEP 5

Aggiungete il sale, il pepe, il prezzemolo e le noci.

STEP 6

Servite calde.