Ricetta Farinata bianca alla spirulina di viaggiandomangiando

Farinata bianca alla spirulina

Farinata bianca alla spirulina

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Media

Introduzione

Farinata bianca di farina di riso senza glutine e arricchita da spirulina

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Mescolare la farina con l’acqua fino ad ottenere una pastella senza grumi. Aggiungere sale e la Spirulina.

STEP 2

Oliare abbondantemente la teglia, meglio se di rame, e versarvi l’impasto con l’aiuto di un mestolo.

STEP 3

Fate attenzione che la farina non si depositi sul fondo della pentola e perciò di versare solo acqua. Mescolate prima di versare il composto.

STEP 4

Se in forno a legna a 300° fare cuocere circa 10 minuti.

STEP 5

Se forno elettrico ventilato a 250° , fare cuocere circa 20 minuti.

STEP 6

Deve formarsi la crosticina e non deve rimanere l’impasto umido, ma anzi deve risultare piuttosto croccante.

Lo chef consiglia:
La versione savonese della farinata è bianca con farina di grano, questa è la variante senza glutine con farina di riso
viaggiandomangiando

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