STEP 1

Stemperate la farina di ceci versandola in un contenitore con 600 ml di acqua versandola a poco a poco e mescolando con una frusta.

STEP 2

Aggiungete 8g di sale e 40 g di olio.

STEP 3

Coprite il composto con la pellicola e lasciatelo riposare a temperatura di frigo per 3 ore ( in alternativa 5 ore a temperatura ambiente).

STEP 4

Eliminate infine la schiuma che eventualmente si puo formare e versate il composto in 2 teglie (ø 20 cm) ben unte di olio alla base con i restanti 40 g di olio.

STEP 5

Infornate a 250 °C per 25-30 minuti.

STEP 6

La farinata o calda calda e' pronta.