STEP 1

Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.

STEP 2

Rosolare la cipolla finché non diventa leggermente dorata.

STEP 3

Aggiungere aglio, curry in polvere, cannella, paprika, alloro, zenzero e sale.

STEP 4

Continuare a mescolare per 2 minuti.

STEP 5

Aggiungere i pezzi di pollo e il latte di cocco.

STEP 6

Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e lasciar sobbollire per 20-25 minuti.

STEP 7

Togliete la foglia di alloro e aggiungete il succo di limone e il pepe di Caienna.

STEP 8

Fate sobbollire per altri 5 minuti e nel frattempo cuocere il riso e servire.