STEP 1

Inizia a tagliare metà zucchina a rondelle e la rimanente a julienne.

STEP 2

Intanto porta a bollore l acqua e fai cuicere le farfalle e soffriggi lo scalogno tritato, aggiungi l acciuga e mescola fino a farla sciogliere.

STEP 3

Unisci le zucchine a rondelle e a julienne per qualche minuto fai cuocere con un po' d acqua di cottura della pasta.

STEP 4

Quando le zucchine saranno cotte aggii gi il burro e il parmigiano e faisciogliere bene.

STEP 5

Unisci solo per gli ultimi secondi le farfalle nelle zucchine con un altro pochino di acqua e infine completa con l erba cipollina.