STEP 1

Tagliare la zucca a cubetti e lasciarla cuocere in padella con un filo d'olio e mezzo cucchiaino di sale fino per circa 20 minuti. Aggiungere, se necessario, un po' di latte di tanto in tanto

STEP 2

Mettere l'acqua a bollire

STEP 3

Frullare la zucca cotta fino a raggiungere un composto omogeneo

STEP 4

Creare una cremina con il latte e un cucchiaio di formaggio

STEP 5

Far cuocere la pasta in acqua salata

STEP 6

Far rosolare lo speck tagliato a striscioline in un filo d'olio

STEP 7

Unire la crema di zucca allo speck

STEP 8

Aggiungere la crema di formaggio a quella di zucca

STEP 9

Unire i fiori di zucca tagliati a striscioline

STEP 10

Unire la pasta alla crema, mischiare il tutto, impiattare e servire

STEP 11

Buon appetito!