STEP 1

Sfilettate la gallinella e tagliatela a pezzetti.

STEP 2

In una padella mettere l’olio d’oliva e lo spicchio d’aglio schiacciato. Fate scaldare l’olio e poi versate la gallinella girandola con in modo che non attacchi sul fondo. Sfumate con il vino bianco e cuocere per 5 min.

STEP 3

Togliete la gallinella e versate nella stessa padella la salsa di pomodoro, regolate di sale e cuocete per 20 min. Dopo i primi 20 min. mettete nel sugo la gallinella e cuocere per altri 10 min.

STEP 4

Nel frattempo avrete lessato la pasta che finirete di cuocere nel sugo di gallinella. A pasta cotta spegnete la fiamma e saltate la pasta con un filo d’olio a crudo. Impiattare aggiungendo sugo a piacimento e un pizzico di pepe.