Ricetta Rigatoni, tentacoli di seppia e olive di francesca.mangone

Rigatoni, tentacoli di seppia e olive

Rigatoni, tentacoli di seppia e olive

Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Un primo piatto davvero delizioso, adatto agli amanti della cucina di pesce!

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Procedimento

STEP 1

Pulire la testa della seppia e tagliare i tentacoli.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Rigatoni, tentacoli di seppia e olive

STEP 2

Scaldare uno spicchio d'aglio con l'olio e aggiungere i tentacoli; scottare bene e sfumare con vino.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Rigatoni, tentacoli di seppia e olive

STEP 3

Cuocere per qualche minuto, fino a che il vino non evapori del tutto.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Rigatoni, tentacoli di seppia e olive

STEP 4

Aggiungere il pomodoro, salare a piace, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Dipende dalla tenerezza della seppia.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Rigatoni, tentacoli di seppia e olive

STEP 5

Aggiungere le olive e il prezzemolo e far amalgamare il tutto per altri 5 Min.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Rigatoni, tentacoli di seppia e olive

STEP 6

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Io ho scelto rigatoni Voiello. Scolare la pasta direttamente nel condimento e far saltare per qualche istante.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Rigatoni, tentacoli di seppia e olive

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Domande e recensioni

francesca.mangone
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Sono Francesca Mangone e ho 30 anni. Adoro cucinare e sperimentare nuove ricette. Sono di origini Campane ( Altavilla Silentina ) ma vivo in Abruzzo da 4 anni.

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