STEP 1

Tritiamo uno scalogno e mettiamolo in padella con un giro di olio evo

STEP 2

Tagliamo a tocchetti il salmone ben spinato e lo aggiungiamo in padella un goccio di vino bianco lasciamo sfumare

STEP 3

Appena bolle l acqua tuffiamo la pasta e a ripresa bollore possiamo mettere il sale

STEP 4

A cottura scoliamo trattenendo un mestolino di acqua di cottura da parte e versiamo il tutto in pentola mantechiamo ed aggiungiamo la panna il pepe rosa e terminiamo la cottura. Impiattiamo con un filo di olio evo e un po' di pepe