Farfalle al salmone con crema aromatizzata al limone, le sue test e rucola

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Preparate un soffritto con della cipolla o del porro, aggiungete il salmone affumicato tagliato a pezzetti e dopo un minuto circa aggiungete un mestolino di acqua di cottura per non far seccare il salmone.

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Aggiungete la panna e un po' di succo di limone (a vostro piacere, io ne ho messo una piccola quantità, ma poi assaggiando capirete quanto ve ne possa servire).

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Versate la pasta in padella con il condimento e amalgamate il tutto, grattate un po' di buccia di limone e del pepe.

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Impiattate e guarnite con della rucola e ancora zest di limone.