Faraona con glassa di miele e limone e patate sfiziose
Faraona con glassa di miele e limone e patate sfiziose
Introduzione
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Ingredienti
Faraona1Β kg
Olio evoq.b.
Aglio rossoq.b.
Rosmarinoq.b.
Alloroq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Mieleq.b.
Limoneq.b.
Tabascoq.b.
Patate600Β g
Paprika dolceq.b.
Pangrattatoq.b.
Procedimento
STEP 1
Laviamo e passiamo sul fuoco la faraona per togliere qualche pelo in eccesso. In un'ampia padella mettiamo aglio, olio evo, rametti di rosmarino e lasciamo soffriggere qualche minuto, aggiungiamo la faraona, l'alloro, sale, pepe e lasciamo cuocere per 20 minuti circa
STEP 2
Nel frattempo puliamo le patate, senza togliere la buccia le tagliamo a pezzi e le mettiamo in una placca con carta da forno e inseriamo rametti di rosmarino, sale, pepe, paprika dolce, pangrattato, aglio e inforniamo in forno preriscaldato a 180Β° per circa un'oretta, controllate spesso il forno
STEP 3
In una ciotola mettiamo del miele, il succo di limone e qualche goccia di paprika dolce e spenniamo su ogni lato la faraona. Quando la glassa prende il suo ruolo, sfumiamo con vino bianco, mettendo il vino di lato e non sopra la carne
STEP 4
Tutto pronto? Perfetto, impiattiamo e buon appetito π
Lo chef consiglia:
Io ho messo qualche goccia di limone anche nelle patate e mi sono piaciute tanto, provate e fatemi sapere π
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Ciao a tutti, sono Tiziana e sono di Roma! Seguitemi cucino per passione, la cucina Γ¨ una forma d'amore! La mia Γ¨ una cucina tradizionale, da preparare nel quotidiano!
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