Ricetta Pollo e patate rivisitato 🍗 di Aliscookery

Pollo e patate rivisitato 🍗

Pollo e patate rivisitato 🍗

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Un pollo super gustoso glassato alla soia, con una crema di patate arrosto e zafferano 🍗

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Facciamo marinare il pollo in latte e spezie per tutta la notte (in frigo)

STEP 2

La mattina iniziamo a cuocere il pollo in una padella ben calda, senza la marinatura.

STEP 3

Facciamo fare una bella crosticina esterna al.

STEP 4

Quando inizierà a prendere colore sfumiamo con il vino bianco.

STEP 5

Aggiungiamo parte della marinatura e facciamo ridurre.

STEP 6

Dopo circa 10 minuti togliamo il pollo dal fuoco e continuiamo a far ridurre la salsa.

STEP 7

Tagliamo delle patate a cubetti e lasciamo cuocere in una padella con un bicchiere d’ acqua e zafferano, facciamo sobbollire le patate e quando l’acqua sarà evaporata le facciamo abbrustolire. Quando si sarà creata la crosticina le mettiamo in forno con il pollo.

STEP 8

Spennelliamo il pollo con soia e miele e lasciamo caramellare a 200º.

STEP 9

Quando le patate saranno dorate e il pollo sarà ben glassato, togliamo dal forno.

STEP 10

Frulliamo le patate insieme alla nostra salsa e setacciamo.

STEP 11

Impiattiamo e la nostra rivisitazione del pollo e patate sarà pronta 🍗🍗

Lo chef consiglia:
Un pollo così non l’avete mai mangiato 🤍
Aliscookery

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Domande e recensioni

Aliscookery
40 ricette

Cresco tra l'orto del nonno, i pomodori secchi della nonna, malloreddus, culurgiones, panade e carasau. Il cibo mi ha sempre intrigata ma solo nel Marzo 2020, ritrovo la pace stando in cucina. Inizio a sperimentare, provare nuove e perfezionare vecchie ricette. Nell’ Aprile 2022, nasce Ali's Cookery il mio alter ego.

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