STEP 1

Facciamo marinare il pollo in latte e spezie per tutta la notte (in frigo)

STEP 2

La mattina iniziamo a cuocere il pollo in una padella ben calda, senza la marinatura.

STEP 3

Facciamo fare una bella crosticina esterna al.

STEP 4

Quando inizierà a prendere colore sfumiamo con il vino bianco.

STEP 5

Aggiungiamo parte della marinatura e facciamo ridurre.

STEP 6

Dopo circa 10 minuti togliamo il pollo dal fuoco e continuiamo a far ridurre la salsa.

STEP 7

Tagliamo delle patate a cubetti e lasciamo cuocere in una padella con un bicchiere d’ acqua e zafferano, facciamo sobbollire le patate e quando l’acqua sarà evaporata le facciamo abbrustolire. Quando si sarà creata la crosticina le mettiamo in forno con il pollo.

STEP 8

Spennelliamo il pollo con soia e miele e lasciamo caramellare a 200º.

STEP 9

Quando le patate saranno dorate e il pollo sarà ben glassato, togliamo dal forno.

STEP 10

Frulliamo le patate insieme alla nostra salsa e setacciamo.

STEP 11

Impiattiamo e la nostra rivisitazione del pollo e patate sarà pronta 🍗🍗