STEP 1

Porta a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata

STEP 2

Spegni il fuoco e versa il couscous

STEP 3

Copri con un coperchio e lascia riposare per 5 minuti

STEP 4

Sgrana il couscous con una forchetta e mettilo da parte

STEP 5

Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili

STEP 6

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente

STEP 7

Aggiungi uno spicchio d'aglio o cipolla tritata, se gradito, e soffriggi leggermente

STEP 8

Aggiungi le zucchine e cuoci a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto

STEP 9

Sgocciola il tonno e aggiungilo nella padella con le zucchine

STEP 10

Mescola bene per far insaporire

STEP 11

Unisci il couscous sgranato e mescola per amalgamare tutti gli ingredienti

STEP 12

Lascia insaporire per 2-3 minuti

STEP 13

Aggiusta di sale e pepe

STEP 14

Servi e buon appetito!