Pollo alla birra e miele con cipolle caramellate e patate al forno
Pollo alla birra e miele con cipolle caramellate e patate al forno
Introduzione
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Ingredienti
Miele di acaciaq.b.
Olio evoq.b.
Cipolle1 scatoletta
Alloroq.b.
Rosmarinoq.b.
Mieleq.b.
Saleq.b.
Birre da 33cl2 scatolette
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Rosolare il pollo in una padella con dell’olio evo a fiamma alta, finché non si creerà una crosticina dorata su ambo i lati
STEP 2
Una volta che il pollo è dorato, rimuoverlo dalla padella e tenere da parte; aggiungere nella stessa padella la cipolla tagliata a listarelle, 1 spicchio d’aglio, rosmarino e alloro qb. Cuocere per 3/5 min.
STEP 3
Appena le cipolle iniziano a prendere colore, aggiungere una bottiglietta di birra (io bionda) da 33cl. Cuocere girando con un mestolo finché la birra sarà diventata una cremina.
STEP 4
Aggiungere dunque le sovracosce di pollo Rosolate, versare l’altra bottiglia di birra, salare, pepare e coprire con un coperchio; cuocere a fiamma bassa per 30 min, girando il pollo a metà cottura.
STEP 5
A 5 minuti prima della fine della cottura, spennallare le sovracosce di pollo con del miele. Completare la cottura, finché la birra sarà diventata una cremina semi-densa.
STEP 6
Nel frattempo avrete messo a cuocere le patate (io ho usato quelle congelate Terre d’Italia, buone e comode da prepare!)
STEP 7
Ed il piatto è servito!!! Sì, le cipolle praticamente si sono sciolte 🤤
Lo chef consiglia:
Sembra un piatto complicato, ma è davvero semplicissimo da realizzare: mi raccomando, all’inizio fate una bella rosalatura del pollo 👌
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