STEP 1

Tagliare la cipolla a fettine sottili e il peperone a listarelle.

STEP 2

In una padella larga antiaderente, far soffriggere delicatamente la cipolla con tutte le spezie (pepe, peperoncino, cumino, origano) tranne l'aglio in polvere (altrimenti brucerebbe) e unire i peperoni.

STEP 3

Aggiungere il petto di pollo tagliato a striscioline, far rosolare leggermente e salare, aggiungere solo a questo punto l'aglio in polvere e il succo di lime

STEP 4

Aggiungere i pelati schiacciati, il mais, i fagioli rossi, lo zucchero e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 25 min.

STEP 5

Farcire le tortillas e chiuderle formando una tasca.