STEP 1

In una ciotola versare i due tipi di farina e impastarli con l’olio, il sale e il lievito di birra sciolto nell’acqua tiepida con lo zucchero, e lasciato riposare per attivarlo per circa 10 minuti.

STEP 2

Una volta ottenuto un impasto morbido e liscio, farlo lievitare fino al raddoppio (ci vorrà circa 1 ora e 30 minuti con questo caldo)

STEP 3

Stendere l’impasto a forma di rettangolo e spalmarci sopra una confezione di Philadelphia lasciando un centimetro libero su uno solo dei lati corti (servirà a farlo attaccare dopo aver arrotolato). Aggiungere il prosciutto cotto sul Philadelphia e arrotolare l’impasto.

STEP 4

Ricavare con un coltello affilato 12 fette di circa 4 cm di larghezza e trasferire queste girelle su una teglia ricoperta di carta forno ben distanziate.

STEP 5

Lasciar lievitare ancora 30 minuti coprendo le girelle con un canovaccio di cotone.

STEP 6

Spennellare le girelle con olio extravergine di oliva e cuocere nel forno preriscaldato in modalità statica a 200°C per 20/25 minuti.