STEP 1

Per le tortillas impastare tutti gli ingredienti. Poi avvolgere nella pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.

STEP 2

Formare delle palline da 80 gr, stendere in dischi circolari e sottili. Cuocere su una piastra rovente da entrambi i lati.

STEP 3

Per le fajitas: iniziamo a marinare le carni con la birra e le spezie (coriandolo, cumino, aglio, paprika, cipolla, chili). Dosate le spezie a vostro piacimento o usate un preparato per tex Mex. Lasciate marinare per 1 ora.

STEP 4

Scolate la carne dalla marinata. Affettate le cipolle i peperoni a striscioline. In un piastra rovente saltare le cipolle e i peperoni per 10 minuti. Su un altra piastra rovente saltare a fiamma vivace la carne. Una volta ben rosolata aggiungere i peperoni e le cipolle e insaporire.

STEP 5

Per la salsa guacamole: schiacciare la polpa degli avocado con una forchetta. Aggiungere il succo del lime, il sale, la paprika, la cipolla. Affettate i pomodorini.

STEP 6

Sulle tortillas calde aggiungere la carne e i peperoni, la salsa guacamole, i pomodorini e se volete dei fagioli schiacciati.

STEP 7

Buon appetito! 😊