Fajitas di manzo e pollo e tortillas integrali
Fajitas di manzo e pollo e tortillas integrali
Introduzione
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Ingredienti
- Per le tortillas integrali
acqua tiepida250Â ml
farina 00200Â g
farina integrale300Â g
olio EVO30Â g
sale10Â g
- Per la salsa guacamole
avocado2Â
cipollaq.b.
paprika piccanteq.b.
limeq.b.
saleq.b.
pomodoriniq.b.
Procedimento
STEP 1
Per le tortillas impastare tutti gli ingredienti. Poi avvolgere nella pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.
STEP 2
Formare delle palline da 80 gr, stendere in dischi circolari e sottili. Cuocere su una piastra rovente da entrambi i lati.
STEP 3
Per le fajitas: iniziamo a marinare le carni con la birra e le spezie (coriandolo, cumino, aglio, paprika, cipolla, chili). Dosate le spezie a vostro piacimento o usate un preparato per tex Mex. Lasciate marinare per 1 ora.
STEP 4
Scolate la carne dalla marinata. Affettate le cipolle i peperoni a striscioline. In un piastra rovente saltare le cipolle e i peperoni per 10 minuti. Su un altra piastra rovente saltare a fiamma vivace la carne. Una volta ben rosolata aggiungere i peperoni e le cipolle e insaporire.
STEP 5
Per la salsa guacamole: schiacciare la polpa degli avocado con una forchetta. Aggiungere il succo del lime, il sale, la paprika, la cipolla. Affettate i pomodorini.
STEP 6
Sulle tortillas calde aggiungere la carne e i peperoni, la salsa guacamole, i pomodorini e se volete dei fagioli schiacciati.
STEP 7
Buon appetito! 😊
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