STEP 1

Taglia la carne a cubetti, mettila a marinare con un cucchiaio di paprika e un cucchiaio di cumino, olio sale e pepe; coprire e mettere in frigorifero per almeno 3 ore

STEP 2

Una volta passato il tempo della marinatura, tagliare una cipolla finemente e i peperoni in maniera grossolana

STEP 3

Mettere la cipolla in padella con un filo d’olio dopo cinque minuti aggiungere la carne marinata e i peperoni e far rosolare per 10 minuti a fiamma alta e poi aggiungere i 33 cl di birra chiara

STEP 4

Una volta aggiunta la birra spegnere la fiamma e mettere la carne in forno per almeno un’ora e mezza a 200° ventilato

STEP 5

Per il pico di gallo tagliare i pomodorini e la cipolla a dadini e aggiungi gli jalapenos sminuzzati metti il tutto in una ciotola

STEP 6

Aggiungi sale, pepe, olio e il succo di mezzo limone e mescola tutti gli ingredienti

STEP 7

Prendiamo il cavolo verza lo tagliamo a strisce aggiungiamo yogurt greco sale pepe olio e limone