STEP 1

Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata.

STEP 2

Aggiungere i fagiolini e cuocere per 3–4 minuti, finché non saranno teneri ma ancora croccanti.

STEP 3

Scolarli e sciacquarli sotto l’acqua fredda (per mantenerli di un verde brillante).

STEP 4

Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.

STEP 5

Aggiungere i fagiolini e saltarli per 2–3 minuti.

STEP 6

Spegnere il fuoco, aggiungere il pesto e mescolare fino a ricoprirli uniformemente.

STEP 7

Condire con sale e pepe.

STEP 8

Aggiungere parmigiano, scorza di limone o pinoli a piacere.