STEP 1

Dobbiamo prima pulire le triglie, e sfilettarle per bene, assicuratevi che non ci siano spine. Dopo di ciò, prendiamo una padella, mettiamo un filo d’olio, aggiungiamo l’aglio intero e la cipolla tagliata finemente.

STEP 2

Scoliamo gli spaghetti molto al dente, conservando un pó d’acqua di cottura, e metterli nella padella, ed amalgamare il tutto aggiungendo acqua di cottura, renderà il tutto più cremoso.

STEP 3

Quando saranno dorati, aggiungiamo il pomodoro tagliato in quattro parti, cuocere circa dieci minuti e aggiungiamo le triglie a pezzettini, e cuocere fino a quando non saranno cotte. Sfumiamo con il vino bianco e facciamo evaporate.

STEP 4

Impiattiamo con una bella spolverata di prezzemolo!