El Milanes
El Milanes
Tempo totale 1 ora
Difficoltร Media
Introduzione
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Ingredienti
Brodo di carne varia500ย ml
Farina 0050ย g
Burro60ย g
Vino bianco (13 %vol)60ย ml
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Per preparare gli ossibuchi alla milanese per prima cosa mettete le fette di carne su un tagliere in legno e con un coltello ben affilato fare delle incisioni sulla membrana esterna, in questo modo non si arricceranno in cottura.
Lo chef consiglia:
Coprite lโossobuco alla milanese con un coperchio lasciando perรฒ uno un piccolo sfiato. Cottura 1 ora Mentre gli ossibuchi di vitello cuociono dedicatevi alla preparazione del risotto allo zafferano
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SimonB
37 ricette
Non sono uno chef. Ci provo!๐จ๐ปโ๐ณ๐ฅฉ๐ท๐๐ฅ๐ฅญ โBen cottaโ lo dici a tua sorella! Dio fece il cibo,il diavolo i cuochi. 26y/o๐ฎ๐น๐
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