Ricetta Dolce namelaka alla fragola di davidecomazzipastrychef

Dolce namelaka alla fragola

Dolce namelaka alla fragola

Difficoltà
Facile
ricetta di
davidecomazzipastrychef

Introduzione

Crema ultracremosa per definizione alla fragola spesso usata per decori di torte moderne

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Ingredienti

1

Procedimento

STEP 1

Portare il latte a ebollizione

STEP 2

Scioglierci la gelatina reidratata e versare sul cioccolato

STEP 3

Mixare con mixer a immersione ed aggiungere la panna in 3 volte

STEP 4

Lasciar riposare una notte e montare in planetaria

Immagine del passaggio 4 della ricetta Dolce namelaka alla fragola

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davidecomazzipastrychef
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Pasticciere professionista, esperto di pasticceria da ristorazione e boutique, consulente cioccolatiere e pasticciere di 33 anni

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