STEP 1

In una ciotola montare a neve gli albumi, in un’altra i tuorli con il miele, il latte, la farina ed il lievito. Unire gli albumi mescolando dal basso verso l’alto in modo che l’impasto sia soffice (fluffy).

STEP 2

Scaldare la padella antiaderente, ungere con un pezzettino di burro e versare l’impasto aiutandosi con un mestolo. Far cuocere per qualche minuto da entrambi i lati. Ultimata la cottura lasciate stiepidire e intanto preparate il topping.

STEP 3

Sciogliete nel microonde 4/5 quadrati di cioccolato fondente con pochissima acqua giusto per rendere la salsa liquida, volarla sui pancake e versare il cocco rapè, la granella di nocciole ed i mirtilli e buona colazione 😜