STEP 1

Iniziate preparando la crema. In un pentolino versate il latte , accendete il fuoco a fiamma bassa e portate a bollore.

STEP 2

Nel frattempo, in una ciotola, versate i tuorli con lo zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno oppure una frusta.

STEP 3

Aggiungete anche l'amido, lo zafferano e continuate a mescolare finché il composto non risulta privo di grumi.

STEP 4

Una volta che il latte ha raggiunto il bollore,versate il composto di uova,continuate a mescolare fin quando la crema non si sarà addensata. Fate raffreddare.

STEP 5

Per preparare la cialda corallo, versate tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene con l'aiuto di un mixer.

STEP 6

Versate il composto in una padella antiaderente già calda e cuocete a fiamma medio/ bassa per qualche minuto.

STEP 7

Una volta pronta, fatela raffreddare su un piatto prima di utilizzarla.

STEP 8

Prendete una coppetta aggiungete sul fondo le fragole tagliate a pezzetti, poi la crema e guarnite con altre fragole e la cialda corallo.