STEP 1

Unire nel bicchiere del frullatore le uova, il latte e l’olio di cocco e i datteri, lo sciroppo di agave e frullare per un paio di minuti o fino a qua si sarà formato un composto omogeneo.

STEP 2

In una ciotola capiente mescolare le polveri : la polvere di mandorle, la farina di cocco, lo psyllium, il sale, e la vaniglia, aggiungere il composto di uova ed integrarlo agli ingredienti, infine aggiungere il lievito e mescolare rapidamente

STEP 3

Mettere l'impasto in una forma a propria scelta, io ne ho usata una in silicone, e l’ho cotto in forno preriscaldato a 180º per circa 30 minuti, poi farlo raffreddare a temperatura ambiente e metterlo in frizer per 1 ora

STEP 4

Smodellarla il Ciambellone e servirli lucidato con sciroppo di agave.