Crepes alla crema e fragole 🍓🍓🍓
Crepes alla crema e fragole 🍓🍓🍓
Introduzione
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Ingredienti
- L'impasto
Zucchero2 cucchiai
Cacao amaro2 cucchiai
Uova2
Latte intero500 ml
Sale1 pizzico
Farina150 g
- Crema pasticcera
Latte intero400 ml
Panna liquida100 ml
Vanigliaq.b.
Limone scorzaq.b.
Mais amido60 g
Zucchero120 g
Fragole125 g
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa preparare la crema. Scaldare il latte dentro un pentolino, però senza farlo bollire sieme a scorza di limone e la vaniglia. Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais. Versare il latte dentro il composto di tuorli e rimettere sul fuoco dolce, sempre mescolando finché la crema non diventi bella densa. Togliere dal fuoco e coprire con la pellicola trasparente.. lasciare a raffreddare.
STEP 2
Nel frattempo preparare l'impasto. montare le uova e lo zucchero, unire la farina setacciata sieme al cacao e la vaniglia...alla fine versare pian piano il latte nel modo che non si formano agrumi. Lasciare riposare l'impasto x 30 min.
STEP 3
Scaldare la padella con una noce di burro. Versare l'impasto dentro la padella, facendo movimenti circolari nel modo che si forma un cerchio. Cucinare x 1 min e poi girare d'altra parte.. lasciare per altro min.
STEP 4
Farcire le crepes con la crema e fragole tagliate ai piccoli dadini.. decorare con la frutta e cospargere con il zucchero a velo
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