STEP 1

Setacciate l'amido e l'avena

STEP 2

Aggiungete la farina integrale, l'albume e il dolcificante

STEP 3

Mescolate

STEP 4

L'impasto deve essere denso e non liquido

STEP 5

Riempite un dosatore

STEP 6

Scaldate la crepiera o una pentola e partendo dal centro disegnate una spirale

STEP 7

Cuocete per un paio di minuti da ambo i lati e proseguite

STEP 8

Tritate le amarene nel mixer

STEP 9

Mettete la polpa in un pentolino con qualche goccia di dolcificante e lasciate che si addensi

STEP 10

Condite gli spaghetti (lasciando un po' di coulis per la decorazione)

STEP 11

Arrotolate e date la forma (io ho usato un coppapasta)

STEP 12

Aggiungete la coulis e decorate con il cocco