STEP 1

Preparate tutti gli ingredienti della base, mischiate bene, compattate con le mani fino a formare il classico panetto e successivamente lo coprite con pellicola e lo trasferite in frigo a riposare.

STEP 2

In una padella versate le mele a pezzetti,aggiungete il succo di limone lo zucchero e la tazzina di acqua mettete sul fuoco e fate cuocere finché tutta l’acqua non sarà evaporata. Spegnete e lasciate raffreddare completamente.

STEP 3

Foderate uno stampo rettangolare con carta da forno, dividete il panetto della frolla in due parti di cui una più grande.

STEP 4

Rivestite il fondo dello stampo con la parte piu' grande d'impasto e fate una pre cottura a 180° forno statico per 12 minuti.Poi sfornate e lasciate raffreddare.

STEP 5

PER LA MERINGA

STEP 6

Montate gli albumi a temperatura ambiente quando saranno montati aggiungete lo zucchero poco alla volta alternato all'amido setacciato e il succo di limone montate finché non avrà un aspetto liscio e lucido.

STEP 7

Ora sulla base precotta stendete le mele,coprite con lo strato di meringa Infine sbriciolate sopra l’impasto della frolla che avevate messo da parte.

STEP 8

Infornate a 180° con forno statico per 25-30 minuti da controllare.

STEP 9

Prima di estrarre dallo stampo aspettate che si raffreddi completamente, cospargete la superficie con zucchero a velo, tagliate in trancetti e gustate.