Crostata cocco e fragole
Crostata cocco e fragole
Introduzione
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Ingredienti
- Per la base
biscotti secchi (io ho scelto i rigoli della Mulino Bianco)250 g
burro fuso180 g
- Per la panna cotta al cocco
colla di pesce6 g
latte250 ml
panna250 ml
yogurt al cocco2 vasetti
- Per il decoro
Fragole a piacereq.b.
Procedimento
STEP 1
Sciogliere il burro a bagno maria e versarlo sopra i biscotti precedentemente frullati. Stendere il composto in una tortiera a stampo removibile da c.ca 28cm e far riposare in frigo per 30 minuti.
STEP 2
Ammollare la gelatina. Portare a bollore il latte con la panna. Raggiunto il bollore spegnere il fuoco, aggiungere la gelatina e mescolare. Far intiepidire leggermente e aggiungere lo yogurt al cocco. Mischiare e mettere nella tortiera. Riposo 12 ore
STEP 3
Il giorno dopo decorare con fragole a piacere. Io ho usato anche i cioccolatini Raffaello
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