STEP 1

Tagliare le verdure a listelli e il porro a dischi molto sottili come in foto.

STEP 2

Disporre le verdure nel wok a fuoco lento e aggiungere olio cuore, aceto di riso e salsa di soya senza glutine nelle quantità indicate.

STEP 3

Lasciar appassire e rosolare le verdure per circa 5 minuti mescolando con un utensile di legno.

STEP 4

Quando le verdure mostreranno una certa viscosità e il porro si sarà caramellato, aggiungere i noodles shiritaki; (se sono freschi in acqua organica basta sciacquarli e scolarli prima, in caso di shirataki secchi vanno prima idratati).

STEP 5

Una volta inseriti gli shitaki nel wok, saltare il tutto a fuoco piu alto facendo attenzione a non farli bruciare.

STEP 6

Aggiungere le tredici spezie in polvere di wang shou yi e mescolare con la palettina di legno per amalgare il tutto.