Cuzzupa Pasquale Calabrese Senza Glutine
Cuzzupa Pasquale Calabrese Senza Glutine
Introduzione
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Ingredienti
Farina senza glutine1 kg
Uova6
Burro fuso125 g
Zucchero300 g
Latte1 bicchiere
Lievito per dolci senza glutine2 bustine
Limone (buccia)1
Aroma al limone senza glutine (facoltativo)1 fialetta
- PER LA GLASSA
Zucchero a velo170 g
Succo di limone (o in alternativa aroma al limone)1
Palline colorateq.b.
Procedimento
STEP 1
Unire prima le parti solide: la farina, il lievito, lo zucchero e la buccia di limone.
STEP 2
Aggiungere le uova e i liquidi: il burro e il bicchiere di latte.
STEP 3
Mescolare per bene il tutto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
STEP 4
Con il panetto creare la forma che più vi piace (Ciambella, bambola, treccia ecc..).
STEP 5
Infornare a 180° per circa 30-40 minuti.
STEP 6
Lasciare raffreddare la Cuzzupa.
STEP 7
Nel frattempo preparare la glassa👇
STEP 8
Unire in un contenitore gli albumi, il succo di un limone e lo zucchero a velo.
STEP 9
Mescolare il tutto per amalgamare tutti gli ingredienti e formare un composto liscio e omogeneo.
STEP 10
Spennellare la glassa sulla Cuzzupa e aggiungere le palline colorate.
STEP 11
CUZZUPA Pronta!!
Lo chef consiglia:
👉Per una versione anche SENZA LATTE: Sostituire il bicchiere di latte con un bicchiere di acqua; Sostituire 125g di burro con 120 ml di olio di girasole;
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