STEP 1

Dividere i tuorli dagli albumi.

STEP 2

Montare i tuorli con lo zucchero per 10 minuti.

STEP 3

Aggiungere 3 cucchiai d'acqua bollente e continuare a mescolare con lo sbattitore elettrico.

STEP 4

Aggiungere la farina e il lievito continuando a mescolare il tutto.

STEP 5

Nel frattempo montare gli albumi a neve con il sale.

STEP 6

Aggiungere gli albumi poco per volta nel composto e mescolare dall'alto verso il basso.

STEP 7

Versare il composto nello stampo da ciambellone imburrato ed infarinato.

STEP 8

Infornare a 180° per 25 minuti.

STEP 9

Formiamo la glassa:

STEP 10

Unire in un contenitore gli albumi, il succo di un limone e lo zucchero a velo

STEP 11

Mescolare il tutto per amalgamare tutti gli ingredienti e formare un composto liscio e omogeneo.

STEP 12

Spennellare la glassa sul ciambellone raffreddato.

STEP 13

Ciambellone Pronto!