STEP 1

Infarinate con poco amido di mais 50g di lamponi e 50g di mirtilli e metteteli nel congelatore.

STEP 2

Tritate nel mixer 15g di nocciole tostate ottenendo una farina. Aggiungete, setacciando, 30g di avena istantanea integrale, 10g di farina manitoba e 10g di amido di mais.

STEP 3

Aggiungete 5 gocce di dietetic e 200ml di albume. Mescolate. Aggiungete 3g di bicarbonato setacciato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo.

STEP 4

Infornate a 180° mettendo una ciotolina con dell'acqua per mantenere l'umidità. Dopo 15 minuti inserite i frutti di bosco e continuate la cottura per altri 10 minuti. Spolverate con poco zucchero a velo e decorate con delle nocciole.