CURRY DI GAMBERI ๐ฆ E ZUCCHINE
CURRY DI GAMBERI ๐ฆ E ZUCCHINE
Introduzione
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Risotto gamberi e zucchine
๐โ๐๐ค๐ ๐ฅ๐ฅ๐ ๐ซ๐ฆ๐๐๐๐๐๐ ๐ ๐๐๐๐๐๐ฃ๐ ๐ฆ
Pennoni gamberi e zucchine
Ingredienti
gamberi crudi e puliti800ย g
latte di cocco (in lattina mi raccomando!)250ย ml
cipolla tritata1ย
aglio intero e schiacciato1ย spicchio
spezie: di curcuma1ย cucchiaio
curry1ย cucchiaio
paprika e mezzo di coriandolo in polvereยฝย cucchiaino
pezzettino di radice di zenzero intera1ย
o grattugiata ( io lโho messa intera altrimenti รจ troppo forte per le bimbe)q.b.
olio EVOq.b.
sale marino integraleq.b.
kuzu sciolto in mezzo bicchiere di acqua temperatura ambiente (serve per dare cremositร e addensare โฆ e ha un sacco di proprietร ๐)1ย cucchiaio
riso basmati integrale200ย g
zucchine700ย g
Procedimento
STEP 1
rosola qualche minuto con un filo di olio evo e un goccio di acqua calda la cipolla, lo zenzero, le spezie e aglio schiacciato
STEP 2
Taglia a rondelle sottili le zucchine (usa una mandolina)
STEP 3
unisci in padella le zucchine e cuoci,
STEP 4
quando le zucchine e sono quasi cotte unisci i gamberi, il latte di cocco, poca acqua calda e aggiusta di sale
STEP 5
dopo 3 minuti Aggiungi il mezzo bicchiere di acqua con il kuzu, fai sobbollire 5 minuti ( fino a cottura dei gamberi),
STEP 6
lascia riposare 5 minuti, impiatta, servi bollente con del riso basmati integrale bollito buon appetito!๐
Lo chef consiglia:
Trovate facilmente il kuzu nei negozi biologici .. ha molte proprietร benefiche per lโorganismo ed รจ un perfetto addensante!
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicitร a tavola che uniscano gusto e salute๐. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette ๐ฅฐ! ๐๐ปig : chiara_healthytales
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