STEP 1

Mettere le albicocche in ammollo in acqua calda.

STEP 2

Unire nel boccale del Bimby o robot da cucina le carote e le banane e frullare per 15 secondi.

STEP 3

Aggiungere le uova, il formaggio spalmabile e lo zucchero e frullare per 20 secondi.

STEP 4

Aggiungere la farina e frullare per 20 secondi, il lievito e il sale e frullare ancora per 10 secondi.

STEP 5

Infine le albicocche tagliate a dadini e la granella di noci e frulla per 15 secondi.

STEP 6

Distribuire il composto nei pirottini di silicone, incastrare sulla superficie 5/6 mirtilli.

STEP 7

Cuocere in airfryer per 25 minuti a 140 gradi, o in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, poi farli raffreddare su una gratella.

STEP 8

Prima di servirli spalmare sulla superficie un velo di marmellata di mandarini per far aderire la granella di noci.