Cuori di Bosco
Cuori di Bosco
Introduzione
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Ingredienti
- PER IL RIPIENO
Ricotta fresca setacciata150 g
scorza di limone bio1
Timo frescoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
- PER IL CONDIMENTO
Burro50 g
Funghi porcini secchi frullati in polvere1 cucchiaio
Nocciole tostate tritate grossolanamente1 cucchiaio
Timoq.b.
Procedimento
STEP 1
Prepara la pasta: impasta farina, uova e sale fino a ottenere un impasto liscio.
STEP 2
Avvolgi nella pellicola e lascia riposare 30 minuti.
STEP 3
Prepara il ripieno: mescola la ricotta con scorza di limone, timo, sale e pepe. Conserva in frigo.
STEP 4
Chiudi bene i bordi.Cuoci e condisci: cuoci i ravioli in acqua salata per 3–4 minuti.
STEP 5
Intanto sciogli il burro finché diventa nocciola. Scola i ravioli, condiscili con burro, porcini in polvere, nocciole e timo.
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La mia cucina è un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.
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