STEP 1

Pulire i pesci in base alla tipologia, poi lavarli ed asciugarli per bene su carta assorbente

STEP 2

Versare l’olio in una padella dai bordi alti, accendere la fiamma e portarlo a circa 170175º.

STEP 3

Passare il pesce nella semola avendo cura di scuotere per eliminare quella in eccesso.

STEP 4

Friggere il pesce in questo ordine: calamari, gamberetti, baccalà, alici, paranza, moscardini.

STEP 5

Lasciar asciugare su carta fritti.

STEP 6

Salare solo a fine frittura.

STEP 7

Servire caldissima in cuoppi di carta.

STEP 8

Enjoy! 🍽